用平底锅做香酥蛋卷 美味信手拈来

导语 香酥蛋卷需要用到的材料不多,鸡蛋面粉黄油白糖即可,再添加些芝麻会更香。那么用平底锅怎么做蛋卷呢?今天我们来学习用平底锅做蛋卷的方法。

  材料:鸡蛋2颗,低筋面粉55克,黄油50克,细砂糖45克,黑芝麻10克

  制作方法:

  1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。

  2.黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。

  3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀。

  4.加入低筋面粉拌匀。

  5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。

  6.加入黑芝麻拌匀。

  7.不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内.

  8.晃动锅子,将锅子里的蛋糊平摊开来。

  9.用小火加热锅子,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心的用手掀起蛋皮,翻面。

  10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。

  11.乘热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定形2分钟即可。


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